BOOK BORD

Asiatisk Aften

Asiatisk Aften

Fisk, Skaldyr & Hvidvin.

Vi inviterer til en uforglemmelig aften med en asiatisk 7-retters menu og nøje udvalgte hvidvine, der komplementerer hver ret perfekt.

Tag dine kære med, og oplev en fantastisk aften med eksklusive smagsoplevelser!

Tilmelding via telefon. Brug knappen nedenfor.

Pris pr. person: 999,- 

Tilmeld

Menuen

1. ret

Friteret rispapir-noritang med Wasabimayo kingfish, edamamebønner og agurkeurt.

Vin: Nik Weis, Sekt, Cuvée Clara Brut –
Métode Traditionelle

2. ret

Laksesashimi med jalapenosauce, syltede jalapeno og creamcheese.

Vin: Domäne Wachau, Grüner Veltliner –
Smaragd Terrassen 2023

3. ret

Sous vide blæksprutte med fermenteret hvidløgsmayo, ingefærsyltede pærer og friteret tempura.

Vin: Weingut Riffel, Grauburgunder 2023

4. ret

Tostada med røget kuller, grøn chilimayo, agurk og forårsløg


Vin: Maison Louis Jadot, Bourgogne Blanc –
Couvent des Jacobins 2023

5. ret

Tapioca friteret kammuslinger med blomkålsbuketter, blomkålscreme med brunet smør og yuzu.

Vin: Rodrigo Méndez, Albariño – Toralla
2023

6. ret

Caviar supreme med karamelliserede porre, creme fraiche og rogn.


Vin: Fabien Duveau, Saumur Blanc – Les
Poyeux 2022

7. ret

Vaniljeis med Oscietra caviar, olivenolie balsamico og mandelcrumble.

Vin: Château De Fesles, Bonnezeaux 2015

Tilmeld
Kontakt os i dag